“豆浆文化”今冬回暖

　　继近期电视、报纸、网络媒体对“豆浆果皮”健康排毒餐的连篇报道，一股豆浆文化的回归热潮在今冬迅速升温，成为家庭主妇关注的热点话题，卖场里的豆浆机、豆制品、榨汁机也随之成为紧俏商品。在北京某3C连锁电器卖场内记者了解到，从10月份开始九阳豆浆机就陆续出现了脱销状况。

　　回顾前期某知名营养专家在媒体上推崇“豆浆适合中国人”和“水果皮最营养”的现代饮食观，其特别强调的豆浆营养在《本草纲目》就有记载：“豆浆利水下气，制诸风热，解诸毒”，中医认为豆浆性平味甘，有健脾宽中、清肺化痰等功效。另外从现代医学的角度来看，豆浆中除了含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素外。还含有膳食纤维、大豆皂甙、异黄酮等具有显著保健功能的特殊因子。因此学术界把豆浆冠以“心脑血管保健液”的美称，把大豆膳食纤维更是称之为人体“第七营养素”。

　　记者随机在卖场内采访了前来购买豆浆机的吴女士：豆浆陪伴我和家人已经有30多年了，尤其是父亲每天早晨都会习惯性的喝碗豆浆，但是，近年来随着饮品市场的丰富，豆浆逐渐的淡出了我家的餐桌，取而代之是那些含有大量糖分、有机化合物的饮品。前些天在媒体和论坛上看到了关于豆浆文化的评论对我感触颇深，豆浆不仅是最适合中国人的健康饮品，更为重要的是中国传统文化的一部分，因此我决定买台豆浆机满足家人的“豆浆情结”。

　　在此次豆浆文化回归热潮中，像吴女士这样的不占少数，另外一部分年轻人虽然没有“豆浆情结”，但是受到豆浆营养价值的感召也纷纷加入此次豆浆文化运动当中去。

　　纵观此次豆浆文化的回暖现象，除了“豆浆果皮论”对豆浆营养的强势引导外，来自政府、专家、媒体、企业等多方面的促进也起到了非常关键的作用。国务院于1996年9月启动的“国家大豆行动计划”就为推动豆浆营养确定了方向，与此同时，营养专家、各大主流媒体和豆浆相关企业也纷纷加入，有些专家甚至抛出“豆制品是拯救地球和人类的最佳食品”的观点，不惜余力的推动豆浆产业的进步和发展。

　　除此之外，豆浆相关企业的推动也是不容忽视，就拿豆浆机行业领军企业九阳小家电来说，不但成功研发出世界上第一台家庭自制豆浆机解决我国豆浆产业链脱节问题，并且在推动豆浆营养上也是12年如一日坚持不懈。从豆浆营养文化周活动在全国范围内宣传豆浆营养知识开始，到今天的“亿杯豆浆健康中国”工程每天派送26万杯免费豆浆遍及全国各地。在此期间，是众多企业的努力为豆浆文化的回归铺平了道路，九阳只不过是众多企业倡导健康饮食观的缩影而已。

　　此次豆浆消费热潮标志着我国传统饮食文化回归的开始，是在全社会共同努力下产生的结果，但是接下来的任务就显得更加艰巨，我们要的不只是文化回归的开始，我们要的是经久不衰、历久弥新，让本属于中华民族的经典文化服务我们的健康生活。