午饭摄入碳水化合物过多下午易犯困

2010-08-26 16:46:39 来源:凤凰网

[摘要]

  午饭时胃肠开始消化食物,血液会集中供应胃肠道,吸收营养物质,脑供血就会随之减少,便会有犯困的感觉。特别是当午饭摄入的碳水化合物过多时,血糖生成指数就会很高,体内的血糖迅速上升后下降,人就会感到没有力气,昏昏欲睡。

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  对于国人来说,午餐多吃些米饭、馒头是再正常不过的事。以这些主食为代表的碳水化合物的热量摄入,已占到了国人摄入食物总热量的2/3。但殊不知,这些食物的血糖生成指数在80以上,几乎与白糖一样高。它们是导致人们午后犯困的“元凶”。

  因此,要想下午不犯困,午饭就得有讲究。首先,减慢身体对碳水化合物的吸收。多吃含有蛋白质的食物,如鱼、蛋、豆制品等,少吃碳水化合物,如米饭等主食。由蛋白质和蔬菜组成的午餐,对大脑保持敏锐的思维以及清醒程度起决定性作用。其次,在吃饭的顺序上可先喝汤,再吃菜和主食。这样可以先让胃部有饱的感觉,再吃就不会让肠胃超负荷。最后,只吃八分饱,否则易致大脑缺氧。

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