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健康午餐必备知识 了解这些才能健康用餐

发布时间: 2018-05-31 20:25:23      来源:久久健康网      编辑: 匿名

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健康午餐必备知识 了解这些才能健康用餐
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在传统的认识里面,人们都觉得晚餐是一天中最重要的一餐,午餐可以随便一点,实际上,午餐才是三餐中最重要的一部分,午餐在为一天的工作与学习提供的能量和营养都是非常重要的,对体力和脑力的

        在传统的认识里面,人们都觉得晚餐是一天中最重要的一餐,午餐可以随便一点,实际上,午餐才是三餐中最重要的一部分,午餐在为一天的工作与学习提供的能量和营养都是非常重要的,对体力和脑力的补充也起了承上启下的作用。所以今天小编将带大家看看健康午餐有什么必备的知识,只有了解知识才能健康的用餐,话不多说,一起看看吧。

  健康午餐是什么

  1.健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类、蛋类及鱼类食物,并减少油、盐及糖分。

  2.营养午餐还得讲究123的比例,即食物分量的分配:六分之一是肉或鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1:2:3)。

  3.午餐中的三低一高也是需要特别注意的,即低油、低盐、低糖及高纤维。

  午餐必备

  1.足够的碳水化合物

  早餐一般占全天热能的30%,午餐占全天热能的40%,午餐的碳水化合物要足够,这样才能提供脑力劳动所需要的糖分。碳水化合物主要来自于谷类,宜选择淀粉含量高的谷类,如米饭、面条等,避免含蔗糖较多的食物,如甜食、饮料等容易引起肥胖,不宜作为主食。午餐若选择米饭,量宜在75克至150克。

  除了选择谷类,午餐中若有粗粮就更好,这样下午的血糖会更稳定,释放缓慢,使大脑中的糖来源更持久。粗粮可选择玉米、红薯等。

  2.高质量的蛋白质

  蛋白质可提高机体的免疫力,帮助稳定餐后血糖,为人体提供能源。高质量的蛋白质来源有肉、鱼、豆制品。但由于有些高蛋白质食物脂肪含量也高,因此要控制好摄入量,最好多选择脂肪含量少的豆制品和鱼类。以肉类为例,午餐时纯肉类在75克左右比较适当。

  一些白领因担心身体发胖,午餐时刻意少吃米饭等主食,其实当身体需要的主食不够时,会相应地多吃肉类或油腻食物,这样更容易发胖。

  3.维生素、纤维素不可少

  维生素和纤维素的来源主要是水果和蔬菜。人体一天所需要的蔬菜量为300至500克,水果为200至400克,午餐减半即可。午餐无论是在外面吃,还是自带食物,都存在一个问题,很难摄入足够的水果和蔬菜,解决的办法有两个,一是下午茶时再吃些水果;另一个是晚餐时多吃一些蔬菜。

  怎样吃好午餐

  1.只吃八分饱

  进食午餐后,身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱,就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间,从而影响下午的工作效率。

  2.食物搭配要合理

  白领与蓝领所需午餐的内容有很大不同。蓝领族在午餐中应适当增加主食量,至少摄入150克。米和面是最好的主食,若能加些豆类,营养会更完整。吃饭前,最好有一盘以生菜为主的沙拉菜。其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。

  3.很多女性午餐不吃主食

  认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用。殊不知,长此以往,不但可致营养失衡,还会引起免疫力下降,容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外,经常在食堂吃午餐者要少吃馅饼和熏肉等脂肪含量过高的食物。主菜可以选一份鱼或肉,配一些绿色蔬菜。然后,来一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

  通过上文我们可以知道,午餐是一日三餐中重要的一餐,所以午餐的健康不能忽视,若是长期不重视午餐的质量,就会对健康造成伤害。保证午餐的质量是吃饱吃好,保证身体机能高效运作。有的人午餐的时候选择外出就餐,选择一些高脂肪的食物。不但会导致体重的增加,同时对心脏的健康也是不利的,所以健康生活从饮食做起。

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