吃西红柿炒鸡蛋保护心血管

时间:2016-06-27 来源:平安健康网

[摘要]

西红柿炒鸡蛋是人们日常生活中的必备菜肴之一,因其独有的美味深受大众喜爱。但你知道它的保健作用吗?不妨通过下面的文字我们一起来了解一下。

西红柿炒鸡蛋是人们日常生活中的必备菜肴之一,因其独有的美味深受大众喜爱。但你知道它的保健作用吗?不妨通过下面的文字我们一起来了解一下。

西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。

“这道菜基本上适合所有人群。”专家指出,尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。

(责任编辑:zxwq)

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