学会做自己的营养师

时间:2016-06-27 来源:MSN

[摘要]

糖尿病是终身性疾病,饮食控制是最切身的问题。如果控制适当,即使需要配合使用药物治疗,也能起到事半功倍的作用。其具体做法是:1.计算每天所需能量:理想体重(公斤)=身高(厘米)-105,理想体重的±10%属正常体重。成人休息状态下每日每公斤理想体重所需供给热量为25-30千卡,轻体力劳动30-35千卡,中等体力劳动35-40千卡,重体力劳动40千卡以上。要根据理想体重、体形、体力活动强

糖尿病是终身性疾病,饮食控制是最切身的问题。如果控制适当,即使需要配合使用药物治疗,也能起到事半功倍的作用。其具体做法是:

1.计算每天所需能量:理想体重(公斤)=身高(厘米)-105,理想体重的±10%属正常体重。成人休息状态下每日每公斤理想体重所需供给热量为25-30千卡,轻体力劳动30-35千卡,中等体力劳动35-40千卡,重体力劳动40千卡以上。要根据理想体重、体形、体力活动强度计算每日所需能量。

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如身高170厘米,体重60公斤的中年男性,从事管理工作,其理想体重为170-105=65公斤,每日所需能量按轻体力劳动则为65×30=1950千卡。热量主要来自碳水化合物、蛋白质、脂肪,其中碳水化合物占50%-60%,脂肪占25%,蛋白质占15%。1克糖和1克蛋白质均产生4千卡热量,1克脂肪产生9千卡热量,这位男子每日所需各类物质为:碳水化合物=1950×60÷4=292.5克;蛋白质=1950×15÷4=73克;脂肪=1950×25÷9=54克。

2.饮食定时定量:糖尿病人每天食物应包括四类基本食物:谷物、肉类、豆类或奶类及蔬菜水果。多选用富含膳食纤维的食品,如全麦面包、燕麦片,以及血糖指数较低的食物,比如多糖类中的米面等淀粉类,要经过多次分解方成为葡萄糖,其血糖指数为70%-80%。

另外,在控制一定的粮食摄入量的基础上,多吃新鲜黄绿色蔬菜,保证每天进食500-750克,且每餐都要进食。如早餐可配以黄瓜、西红柿;午餐加水果;晚餐吃青菜。这样既能解决因少吃主食而引起的饥饿,又能维持血糖的稳定。

3.两款适宜糖尿病人的健康饮食:(1)清蒸茶鲫鱼。功效:补虚,止烦消渴,适用于糖尿病口渴、多饮不止以及热病伤阴。配料:鲫鱼500克,绿茶适量。制作:将鲫鱼去鳃、内脏,洗净,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸,熟透即可。服法:每日吃1次,淡食鱼肉。(2)笋米粥。功效:可清热,宣肺,利湿,适用于糖尿病人,也适用于久泻、久痢、脱肛等症。配料:鲜竹笋1个,大米100克。制作:将鲜竹笋脱皮切片,与大米同煮成粥。用法:每日服2次。

(责任编辑:zxwq)

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