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年夜必吃的美食 你的餐桌上也有吗

发布时间: 2018-05-22 22:42:54      来源:久久健康网      编辑: 匿名

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年夜必吃的美食 你的餐桌上也有吗
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春节对中国人来说是一个非常重要的节日,春节代表了辞旧迎新和团圆,所以在除夕这一天,人们一家相聚共进晚餐,年夜饭也是一年中最有意义的一顿饭,我们都知道年夜饭的习俗有着悠久的历史,虽然

  春节对中国人来说是一个非常重要的节日,春节代表了辞旧迎新和团圆,所以在除夕这一天,人们一家相聚共进晚餐,年夜饭也是一年中最有意义的一顿饭,我们都知道年夜饭的习俗有着悠久的历史,虽然中国有南北差异,但是在某些时候年夜饭餐桌上的美食总有相似之处,那么哪些食品在年夜饭桌必吃呢?下面就跟小编一起去看看吧。

  鱼

  春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。

  年夜饭习俗你知多少 盘点年夜饭必吃的食物

  饺子

  是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。

  馄饨

  新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

  长面

  也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

  年糕

  春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。

  元宵

  又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。

  不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品,要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早),吃柿饼(事如意),吃杏仁(幸福来),吃豆腐(全家福),吃三鲜菜(三阳开泰),吃花生(长生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……当然,的年夜饭品种就更加丰富了,什么鸡鸭鱼肉、山珍海味,大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

  事实上中国南北差异比较大,小编列举的也是一般的概念,南北文化不同,所以民间传统习俗也是不同的。中国各地的年夜饭也是不相同的:比如北方人普遍爱吃饺子,南方人则是年糕一类的食物,但是大体上这些都是比较接近现实生活的,所以在年夜饭的时候还是尽情享受美食最重要,不过也要注意节制哦,否则容易每逢佳节胖三斤。

标签阅读: 年夜饭 必吃美食 餐桌

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