麻辣香锅好吃 自己在家如何做

时间:2017-12-22 09:51:26 来源:久久健康网

[摘要]

麻辣香锅是一道颇具特色的美食,很受美食爱好者的喜爱。如今正值冬季,麻辣香锅香辣可口,这个季节吃再合适不过了。但是在外面吃麻辣香锅价格贵同时健康性难以保障,大家应该怎么办呢?今天小编就教大家2种麻辣香锅的做法,让大家自己在家就能制作出美味诱人的麻辣香锅,一起看看吧。

麻辣香锅是一道颇具特色的美食,很受美食爱好者的喜爱。如今正值冬季,麻辣香锅香辣可口,这个季节吃再合适不过了。但是在外面吃麻辣香锅价格贵同时健康性难以保障,大家应该怎么办呢?今天小编就教大家2种麻辣香锅的做法,让大家自己在家就能制作出美味诱人的麻辣香锅,一起看看吧。
 


做法一

材料:自制鱼丸,带皮五花肉片,藕片,莴笋片,洋葱片,芹菜段,净香菜,蒜肉,干椒段,香锅酱料,豆豉炒汁,花椒。

做法:

(1)鱼丸解冻,蒜肉切片,鱼丸过沸水2分钟捞出,下藕片、莴笋片、芹菜烫60秒。

(2)锅中入油,下五花肉炒香,下蒜片、洋葱、花椒和辣椒炒香,下所有食材。

(3)根据个人口味调入两种酱料炒匀,淋上麻油即可。

结语:当然麻辣香锅还有很多的食材搭配和做法,有辣椒的提味加上鲜美食材的搭配,麻辣香锅能够一直受到欢迎是有道理的,夏季天气炎热,但是麻辣加上啤酒,绝配,还不收藏起来!

做法二

材料:茴香一小撮、花椒一小撮、干辣椒2-3根、草果2个、山奈2个、肉寇2个、香叶3-4片、灯笼椒15个左右、郫县豆瓣一大勺、葱、姜、蒜、芝麻、香菜。娃娃菜一颗、金针菇一把、西兰花一小个、土豆一个。干货类:粉丝一把。午餐肉一罐。鸡肉丸半袋、牛肉丸4个。

做法:

(1)加工食材,洗切后把食材分别用水焯至三分之二熟、捞出备用。

(2)制作五香油热锅油温后,将茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉寇、香叶全部放入锅中,微火加热十分钟(千万不要把香料炸糊哦)。炸好后把香料捞出不要、油待用。

(3)微火炸灯笼椒(不要炸变色),待香味出来后捞出待用。

(4)放入一大勺郫县豆瓣和半袋四川火锅调料,炒出红油后加入葱、姜、蒜炒香。

(5)依次放入材料(耐火候的先放),翻炒均匀后加入料酒、糖、盐、鸡精和事先炸过的灯笼椒炒匀即可,出锅前洒上芝麻和香菜。

在家如何制作麻辣香锅呢?上面小编已经向大家详细的介绍了2种麻辣香锅的选材、配料以及制作的方式、注意事项等,爱吃麻辣香锅的朋友不妨自己亲手尝试一下。其实除了麻辣香锅以外,很多大家喜爱的特色美食大家都可以自己在家制作,既干净卫生有经济实惠,如果大家想要了解可以多多的关注久久健康网

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