您的位置:久久首页> 饮食> 健康厨房> 菜鸟学厨> 奢侈菜肴的家常做法 在家也能品尝鲜美佛跳墙

奢侈菜肴的家常做法 在家也能品尝鲜美佛跳墙

发布时间: 2018-05-18 19:48:46      来源:久久健康网      编辑: 匿名

用手机扫描二维码在手机上继续观看

奢侈菜肴的家常做法 在家也能品尝鲜美佛跳墙
手机查看

相信大家对佛跳墙应该不会陌生,这是一道传统的福建名菜,将食材进行炖煮,食材为各种海鲜以及肉类,佛跳墙味道鲜美不油腻,并且营养丰富,但是传统做法比较繁琐复杂,并且比较耗费时间,所以佛

  相信大家对佛跳墙应该不会陌生,这是一道传统的福建名菜,将食材进行炖煮,食材为各种海鲜以及肉类,佛跳墙味道鲜美不油腻,并且营养丰富,但是传统做法比较繁琐复杂,并且比较耗费时间,所以佛跳墙一直被冠上奢侈的帽子。其实这道菜也可以在家里制作哦,过程改良了一下,食材相应就没有那么丰富,但是美味依然还在,那么我们就一起看看吧!

  家常制作步骤

  原料

  主料

  水发鳐鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干瑶柱(10克)、水发广肚(15克)、大虾肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。

  调料

  鲜冬笋片(10克)、水发香菇(15克)、熟鸡肉(20克)、老姜两片(5克)、绍兴花雕酒(50ml)、上汤(150ml)、盐(1克)、白胡椒粉(少许)。

  制作方法

  1.先把姜片铺在罐底,然后铺上冬笋片。

  2.依次铺上香菇,再放入熟鸡肉,同时放入虾肉。

  3.放入瑶柱,再放入鹌鹑蛋,然后放入广肚。

  4.铺上鱼翅,并把鱼翅铺平,最上面放上一只小鲍鱼。

  5.把一半花雕酒舀入罐内,炒勺上火注入上汤,倒入另一半花雕酒煮开。

  6.用少许盐调味,再撒入少许胡椒粉。

  7.把汤舀入罐内,盖好罐的盖子。

  8.用保鲜膜把罐子包上,要把罐子密封的严谨一些,把密封好的罐子放入笼中,盖好锅盖,用中火蒸两小时。

  9.蒸好后取出,用剪刀剪开保鲜膜。

  10.在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

  健康提示

  1.泡发干贝: 将干贝洗净,装入碗内,加少许高汤和葱、姜,放入笼屉蒸烂即可。

  2.花冬菇:即可末春初所产的香菇,面有菊花纹。

  3.鱼肚要用油泡 发,泡刺参时,刺参不能沾油。

  4.最后各种原料放入坛内,一定要上小火煨制,不可急躁,否则达不到效果。

  食谱相克

  鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 野鸡:野鸡肉忌与鹿肉、荞麦、葱、核桃、木耳、猪肝、鱼肉等一起食用。鸡 :鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

  竹笋:竹笋忌与羊肝同食。

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

  这道改良版的家常佛跳墙各位朋友是不是学会了呢,改良版的相对的食材会减少,过程也就不会那么的繁琐,所以烹制过程也就不会太费事,有时间的话在家里可以购买食材进行烹饪。给家人带来这么一罐鲜美的佛跳墙也是非常不错的,这道菜老少都能吃,并且健康营养。中华美食在材料和营养搭配方面真的是下足了功夫啊!

标签阅读: 佛跳墙 家常做法 鲜美

分享到:

相关阅读

双眼皮手术有哪几种做法?
《甄传》在台湾热播,而“甄”效应也带动了整形医院的业绩。数据显示,各整形医院仅双眼皮手术者就增加了三成。... [详细]
2016-07-04 17-57
家常菜“有毒”根据何在?(上)
一篇《警惕几种有毒家常菜》的文章近来在网上流传甚广,“土豆烧牛肉”、“小葱拌豆腐”等都被扣上“有毒”的帽子。我们不禁要问——近期网上盛传“常见家常菜有毒”的说法,有的说是12道菜,... [详细]
2016-06-27 18-10
菜鸟才把咖喱粉直接加在菜肴里
咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品,色黄味辣,很受人们欢迎。但在使用时,把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的,...... [详细]
2016-06-27 18-11
家常馒头的做法
将发好的面团取出,加入白糖、碱面(一斤面加2.5碱面)揉制均匀,将揉好的面分成三块,取两块分别加入菠菜汁、胡萝卜泥揉成绿色和红色的面团;... [详细]
2016-06-24 19-22
家常菜“有毒”根据何在?(上)
一篇《警惕几种有毒家常菜》的文章近来在网上流传甚广,“土豆烧牛肉”、“小葱拌豆腐”等都被扣上“有毒”的帽子。我们不禁要问——近期网上盛传“常见家常菜有毒”的说法,有的说是12道菜,... [详细]
2016-06-27 18-10
菜肴的烹调方法的差别
菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。... [详细]
2016-06-24 19-22
祛斑的多道食疗粥做法
美白祛斑一直是女人热议的话题,护肤产品不知道用了多少种,可最后都以无效收场,其实要美白祛斑不必花费太多金钱的,通过食疗美容才是最好的选择。 一、山药枸杞粥--除色斑 原料:粳米10... [详细]
2016-07-08 09-36
家常菜为你添性福
◆蜂蜜含有生殖腺内分泌素,具有明显的活跃性腺的生物活性。性功能减退的人,坚持服用蜂蜜制品可改善。燃情食谱:蜂蜜果丁...... [详细]
2016-06-27 18-10
网友分享豆浆抗衰老面膜做法
听说了豆浆有减肥、美容养颜、防癌抗癌、延缓衰老…一系列的功效之后,下定决心去买了台全自动的豆浆机,在体验两个月后跟大家分享一下心得吧。豆浆---&am... [详细]
2016-07-11 18-06
XYTS引领奢侈饰品风
作为亚洲独树一帜的高级手袋、珠宝首饰及配件代理与销售商,北京欣岳彤尚商贸有限公司今日正式宣布旗下XYTS国内首间精品店于北京正式开幕,新店座落于云集世界众多顶级奢侈品牌的殿堂——金... [详细]
2016-07-19 17-54
  • 精彩推荐
  • 网友热搜
  • 猜你喜欢