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清爽鸡汤跟我学习 闷热季节坏胃口的救星

发布时间: 2018-08-15 21:49:39      来源:久久健康网      编辑: 匿名

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清爽鸡汤跟我学习 闷热季节坏胃口的救星
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天气炎热的时候喝一碗汤是最舒服不过得事了,如果单独的喝一些蔬菜汤会感觉没有什么味道,而且对于一些肉食爱好者来说也是痛苦的一件事,所以炎热的天气捞一碗鸡汤是不错的选择,鸡肉也是非常健

天气炎热的时候喝一碗汤是最舒服不过得事了,如果单独的喝一些蔬菜汤会感觉没有什么味道,而且对于一些肉食爱好者来说也是痛苦的一件事,所以炎热的天气捞一碗鸡汤是不错的选择,鸡肉也是非常健康的一种肉类,那么今天我们就来学习一些美味的鸡汤的做法,让你在这个季节里面吃的开心,同时也能够拯救坏胃口!

  一、清炖鸡肉汤

  1、土鸡宰杀、去毛、开膛(最好手工,这样肉质更好),洗净;

  2、根据喜好将土鸡斩块;

  3、出水以去除血水;

  4、将出好水的土鸡放入锅中,加入清水、姜片,先大火,水开后转文火;根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾,越老的炖的时间越长(1-2小时);

  5、加入适量的盐,继续炖几分钟即可。

  二、客家清炖鸡

  主料:肯定是鸡啦,整鸡1只。

  配料: 当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。

  做法

  1、把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可(我家的高压锅非常适合用来煲汤,火候周到可省不少时间呢,我非常满意滴);

  2、熟透后再下盐调味,其他的调料什么都不用给了,揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。

  三、清炖母鸡汤

  老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐。

  做法

  1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用;

  2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出;

  3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高;

  4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软;

  小诀窍

  如果汤太干了,可以补加开水一起炖。

  四、农家土鸡汤

  材料:

  竹荪20根,老鸡半只,香菇10朵,大葱1段,老姜4片,料酒一汤勺,料酒一汤勺,盐和葱花适量。

  做法:

  1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;

  2.香菇泡软后清洗干净,对切备用;

  3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;

  4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;

  5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;

  6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。

  以上就是为大家带来的鸡汤食谱,喜欢喝鸡汤的朋友们赶紧收藏,在平时空闲的时候给自己熬一锅鸡汤,美美的和家人朋友们分享。除了上述的几种鸡汤之外,我们还可以根据自己的喜好或者口味加入其他食材,也是非常健康美味的。在夏季的时候来一碗鸡汤也是不错的选择,例如韩国在三伏天就吃参鸡汤来进行养生,不过在夏季还是注意清淡为好!

标签阅读: 养生汤 鸡汤 吃得开心

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