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麻辣豆腐鱼怎么做好吃 大厨带来麻辣豆腐鱼的做法

发布时间: 2019-03-15 20:43:21      来源:久久健康网      编辑: 匿名

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麻辣豆腐鱼怎么做好吃 大厨带来麻辣豆腐鱼的做法
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对于很多人在饮食的过程中真的无辣不欢,辣椒一直都是很多人的最爱,所以在烹饪过程中辣椒是不可缺少的配料,今天小编带来的这道麻辣豆腐鱼是喜好食用辣的朋友的最佳选择。豆腐和鱼都是营养价值

对于很多人在饮食的过程中真的无辣不欢,辣椒一直都是很多人的最爱,所以在烹饪过程中辣椒是不可缺少的配料,今天小编带来的这道麻辣豆腐鱼是喜好食用辣的朋友的最佳选择。豆腐和鱼都是营养价值很高的食材,将这两种食材制作成美食不仅味道绝佳,营养价值也是超级高,喜好吃的朋友赶紧跟着小编看看吧。

麻辣豆腐鱼的做法一:

1.先将豆腐 鱼和麻辣烫调料都准备好,再将麻辣烫调理倒入锅里,倒入开水,大火烧开

2.然后放入煎好的鱼肉,以及煎好的豆腐,再倒入料酒,放入盐和白糖

3.中小火慢慢炖煮后转成大火收汁,撒些花椒粉,再撒些葱花就可以了。

麻辣豆腐鱼的做法二:

1.先将鲫鱼 南豆腐 盐 酱油 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 甜面酱 郫县豆瓣酱 醪糟 白糖 黄酒 油 花椒粉都准备好

2.然后将鲫鱼切花刀,然后涂抹少许据昂就,再将干辣椒放入温水中浸泡软后去籽

3.然后和豆瓣酱一起剁成碎末,葱姜也切成碎末,豆腐切成小块放入开水中焯1分钟

4.水微开就可以了,再放入少许盐这样更鲜嫩,然后别捞出直接浸泡

5.再将锅烧热之后倒入少许油,烧热后放入鱼肉,将2面煎成金黄色后铲出

6.然后将锅里的油倒掉,重新倒入过一点的油,小火加热温之后放入剁成碎末的辣椒款

7.翻炒至吐油之后放入葱姜蒜末,中火翻炒出香味后转成大火,再倒入酱油和黄酒

8.翻炒出香味,倒入热水,放入白糖,放入盐,倒入酒糟汁,再放入甜面酱烧开

9.最后放入鱼,中火烧开后再烧5分钟,然后将豆腐从开水里面捞出,稍微控干一下水,然后放入锅里和鱼一起烧

10.大概烧5分钟左右就可以盛出鱼,再中火烧3分钟,勾芡,直接倒入鱼中,撒些花椒粉,撒些葱花就完成了。

以上是小编带来的麻辣豆腐鱼的做法详细,在制作过程中一定要注意选择的鱼一定要是新鲜的,鱼的种类可以是鲫鱼也可以是草鱼等,不管是使用哪种鱼都要注意去正规的超市或者市场购买。最后小编提醒这道菜因为过辣容易上火,所以每次的食用量不要太多。

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