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正月十五闹元宵 教你这么炸元宵美味无穷

发布时间: 2018-12-14 19:51:09      来源:久久健康网

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说起元宵,人们不自觉会想到正月十五。因为很多家庭认为正月十五才是吃元宵的日子,其实也有地方在大年初一也吃的,象征着吉祥和团圆。那么平时大家吃元宵是不是就用清水煮一下呢,除此之外还有

说起元宵,人们不自觉会想到正月十五。因为很多家庭认为正月十五才是吃元宵的日子,其实也有地方在大年初一也吃的,象征着吉祥和团圆。那么平时大家吃元宵是不是就用清水煮一下呢,除此之外还有其他吃法吗,下面小编就给大家详细介绍一下吧。

炸元宵的做法

汤圆一盒,面粉适量

方法一

材料:汤圆一盒,面粉适量,花生粉适量。

做法

1.汤圆不需解冻,加入煮沸的水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出过冷水。

2.起油锅,将做法1的汤圆滚上一层面粉后,放入油锅中,小心翻动,炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

3.已经捞起来的元宵要放在盘子里面稍微冷却一会儿,否则温度是非常高的,直接吃的话会烫的很难受。好可以用吸油纸把多余的油分也吸干,这样更加健康。

4.吸干了油脂之后,你可以根据自己的口味来给元宵加一点料,比较常见的就是撒一些芝麻粉或者是花生粉。你也可以直接撒一点白糖,调味一下更加好吃。

在吃元宵的时候也要注意,因为毕竟是油炸出来的东西,而且全部都是面粉做的,热量比较高,所以不要吃得太多了,吃多了不但容易长胖,而且肠胃消化吸收也会比较困难。

方法二

材料:整型成圆球状

水磨糯米粉300公克,水150㏄。细砂糖80公克,白油50公克。红豆沙400公克。

做法

1.把水磨糯米粉加水调至软硬适中,取其中60公克的米糰压薄,放入开水中煮熟至糯米糰浮起。

2.将锅中的米糰捞起,加入剩余的糯米糰、细砂糖、白油,将米糰揉至光滑,盖上保鲜膜静置醒30分钟备用。

3.将米糰分割成每个30公克,红豆沙分成每个20公克,搓圆为内馅备用。

4.取一个小米糰包入一个内馅,整型成圆球状,全部材料依序做好。

5.取一油炸锅,将沙拉油烧热至120度左右,放入做好的元宵,炸至表面呈金黄色即可。

方法三

主料:新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。

做法

新鲜元宵500克

1.首先就是用针锥将买来的元宵扎上若干个孔,就是为了防止炸的时候爆锅溅油喷到外面。

2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

方法四

材料:糯米粉500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。

做法

1、干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。

2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦。

3、在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,后就剩下干干净净白白的花生了。

4、把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。

糯米粉加适量清水,揉成面团

5、糯米粉加适量清水,揉成面团。

6、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝。

7、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)。

8、待煮熟后,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆,炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝麻湖,即可。

元宵虽然并不是人们平常经常吃的食物,但元宵的味道还是相当不错的,而且元宵的馅也分很多种。以上小编给大家介绍了几种关于元宵的吃法,如果你还没有这么吃过元宵的话,不妨现在就尝试制作一下,相信你肯定很喜欢吃的。

标签阅读: 元宵怎么吃 元宵的做法 饮食养生

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