您的位置:久久首页> 饮食> 人群饮食> 老年人饮食> 家里老人如何吃 这些食谱你要收藏

家里老人如何吃 这些食谱你要收藏

发布时间: 2018-05-19 20:03:48      来源:久久健康网      编辑: 匿名

用手机扫描二维码在手机上继续观看

家里老人如何吃 这些食谱你要收藏
手机查看

家里有老人就可以发现,上了年纪的老人牙口通常都很不好,只能吃一些软烂的食物,稍微硬一点的食物就不能吃,看到这样的情况我们应该都会心疼吧,为家庭奉献了一辈子的老人年迈之后,饮食上就不

  家里有老人就可以发现,上了年纪的老人牙口通常都很不好,只能吃一些软烂的食物,稍微硬一点的食物就不能吃,看到这样的情况我们应该都会心疼吧,为家庭奉献了一辈子的老人年迈之后,饮食上就不能想吃就吃,这是何等残忍的事啊。所以今天我们的主题就是老人能够吃的美食,接下来讲给大家带来是和老人的食谱,希望每个老人都能品尝到美味!

  老人饮食菜谱

  蘑菇豆腐

  用料

  南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤、盐、味精、葱、白糖、湿淀粉。

  做法

  1.豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分

  2.蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝

  3.锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤

  4.开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成

  鸡蛋炒豆腐

  用料

  嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜。

  做法

  1.将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精

  2.豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒

  3.其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。

  猪骨菠菜汤

  用料

  用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉、精盐、菠菜100g。

  做法

  1.猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段。

  2.将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤。

  3.锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。

  功效:此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素,营养丰富,有补铁、补血、填髓、壮骨的作用,是滋补调养之佳品。

  豆腐炖鱼

  用料

  鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

  做法

  1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;葱蒜切碎

  2.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末

  3.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水

  4.把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁

  功效:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1、3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

  烂糊白菜

  用料

  白菜、丝、淀粉、油、盐。

  做法

  1.首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝

  2.然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点

  3.再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成

  功效:烂糊白菜,其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美,入口即化,营养素也很容易被身体消化和吸收。因此,非常适合牙口不好的老年人食用。

  金针菇炒鸡蛋

  用料

  金针菇300g、鸡蛋100g、大葱20g、酱油3g、橄榄油30g、鸡精2g、精盐3g、大蒜10g。

  做法

  1.金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后切成小段。

  2.鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

  3.油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

  4.翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

  5.再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

  6.倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。

  7.加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

  老人吃什么好

  桂圆肉

  桂圆又称龙眼,桂圆肉中含铁丰富,还含有维生素A,B,葡萄糖,蔗糖等物质,有补血安神,改善记忆力,缓解头晕失眠等作用。

  菠菜

  菠菜味甘性凉,因含有丰富的铁元素被誉为“含铁大王”,除了铁元素之外,菠菜中还含有大量的碳水化合物和蛋白质,膳食纤维以及丰富的维生素,钙钾磷等人体所需的各种矿物元素,常吃菠菜对于改善缺铁性贫血,头痛头晕,高血压,糖尿病,便秘等疾病有良好的作用。

  金针菇

  和菠菜一样,金针菇也属于含铁量非常高的食物,还含有大量的维生素,常食金针菇除了改善贫血症状以外,还能利尿消肿,改善头晕耳鸣,心悸便血,关节肿痛的顽疾。

  红枣

  这是很多人都知道的补血圣品,长期贫血的人多吃红枣是有补血益处的,红枣中所含的氨基酸,维生素以及各种微量元素都是人体补血所不可缺的重要营养物质。

  胡萝卜

  胡萝卜除了含有丰富的维生素B和维生素C之外,还含有一种特别的营养素-胡萝卜素,这些物质对皮肤新陈代谢产生刺激,增进了血液循环,对补血十分有益。

  黑豆

  研究发现,黑豆中的蛋白质含量高达30%到40%,具有高蛋白,低热量的特性,黑豆中豆皮的提取物能提高人体对铁元素的吸收,常食黑豆能提供人体所需的锌,铁,铜,镁等微量元素,这些微量元素对于延缓人体衰老,降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。

  老人年纪大了,身体难免会有这样或者那样的问题,所以在日常生活中应该给老人补充营养,对比那些故弄玄虚的保健品,食补是最有效的,但是老人多牙口不好,所以可以将健康养生的食物烹制成软烂的食物给老人食用,这样既让老人享受到了美味,同时也等于在给老人进行养生保健,需要注意的是,老人也需要多吃补血和补钙的食物,这样才能减少不适!

分享到:

相关阅读

如何自制沙拉低脂减肥食谱
相信没有多少女性不喜欢吃沙拉,颜色鲜艳口感清爽的沙拉是一道非常不错的减肥菜肴,下面为你带来了几种沙拉健康减肥餐。金枪鱼沙拉:准备一个金枪鱼罐头,一些蘑菇,小番茄,芦笋和沙拉酱。将芦... [详细]
2016-06-06 16-51
日本女团最钟爱的白萝卜减肥食谱
有着AKB48之颜的前田敦子最近宣布了自己要毕业的消息,让大家惊愕不已。不过,有着吃货之称的阿酱到底是怎么保持身材的?就让我们一起揭开这个谜底吧!不说你不知,白萝卜的营养成分相当丰... [详细]
2016-06-06 16-51
三道药膳减肥食谱不节食也能瘦
因此,减肥就应以健脾利湿、消食化积、活血化瘀、化痰导滞为原则。运用药膳减肥,就是根据以上原理,适当选用食物与药物配伍,制成可口饭菜。常用于减肥的食物、药物主要有苡米、茯苓、冬瓜、荷... [详细]
2016-06-06 16-51
最完美的一日三餐减肥食谱
为了自己的身材,大家可以尝试下面的日常饮食减肥食谱哦!帮助女性轻松完美身材哦!牛蒡萝卜豆汤早餐:1.葱花麦片咸粥:麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许。2.优格水果沙拉:苹果3片、... [详细]
2016-06-06 16-51
两款果蔬混搭食谱秋季健康享瘦
水果蔬菜都是非常健康的减肥食物,在干燥的秋季多吃水果蔬菜来减肥那是最好不过了。一起来看看两款果蔬混搭的减肥食谱吧。强效燃脂:菠萝+胡萝卜+老姜菠萝是经常被人们误会的水果,菠萝的肉质... [详细]
2016-06-06 16-51
夏季减肥食谱凉拌菜是首选
夏季到咯,炎热的夏季你想好吃什么了吗?千万不要说什么冰激凌之类的食物哦,因为小心吃胖了。夏季,要想吃的凉爽还吃的不胖,小编推荐凉拌菜!凉拌菜的制作方法简单,而且营养也比较全面,还不... [详细]
2016-06-06 16-51
专家揭开四道减肥食谱是否健康
减肥方法多得满天飞,到底哪一种才是有效可靠的呢?不想要亲身试法又怕错过真正有效的偏方。矛盾的心情搞得自己的减肥事业一直停滞不前。今天就让专家来为你解开这些减肥谜题吧。Q:吃豆腐餐,... [详细]
2016-06-06 16-51
8款薏米减肥食谱利尿消肿轻松瘦身
在众多的减肥食品中,薏米可谓是健康的减肥佳品。同时,薏米又是常用的中药,味甘淡微寒,有利于消除水肿。下面,编辑推荐8款薏米减肥食谱,瘦身美容又营养,赶快试试吧。一、木瓜银耳薏米羹材... [详细]
2016-06-06 16-51
如何排毒减肥三天排酸减肥食谱
吃什么减肥?减肥不光是少吃就可以,清理好身体垃圾学会排酸,有个健康的体质,减肥会事半功倍。瑜伽饮食中把酸性食物的属性称为愚昧,一个人所吃的食物不仅影响他的身体,同时也影响他的心灵和... [详细]
2016-06-06 16-51
口感不错的几种减肥食谱
喜欢美食帮助自己减肥,但是大家明白多少这样的减肥美食呢?推荐大家学习下面介绍的减肥食谱哦!绿豆薏米芡实粥薏米有利水消肿的功效,能有效改善水肿,而且还有扩张血管和降低血糖的作用。薏米... [详细]
2016-06-06 16-51
  • 精彩推荐
  • 网友热搜
  • 猜你喜欢