鸡蛋是一种富含营养物质的食材，这种食物富含蛋白质与钙质，早上一个鸡蛋就能为人体补充充足的能量，还容易被人体吸收。另外，鸡蛋中含有的卵磷脂等营养物质能促进神经系统的功能，对小孩有一定的健脑作用。鸡蛋做汤是一种很美味的做法，下面小编为大家推荐两种蛋汤食谱。
一、番茄鸡蛋汤
材料：番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。
3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。
二、牛肉蛋花汤
原料：剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许。
做法：
西芹洗净，切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散，备用。
将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。
番茄虽然看起来很普通，但是这种食物有抗衰老的作用，还能美白皮肤，可与鸡蛋一起做成番茄蛋汤，这也是一道很经典的家常菜，做法简单，大部分小孩子都很喜欢喝。牛肉蛋花汤还有牛肉，能促进孩子肌肉的成长，而且口感也很不错，适合那些比较喜欢吃肉的小孩子。
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