鸡蛋是一种富含营养物质的食材,这种食物富含蛋白质与钙质,早上一个鸡蛋就能为人体补充充足的能量,还容易被人体吸收。另外,鸡蛋中含有的卵磷脂等营养物质能促进神经系统的功能,对小孩有一定的健脑作用。鸡蛋做汤是一种很美味的做法,下面小编为大家推荐两种蛋汤食谱。
一、番茄鸡蛋汤
材料:番茄3个,鸡蛋2枚,盐,葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,切块备用。鸡蛋打散,加少许盐备用。
2.锅热油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入适量清水烧开,加入少许盐。
3.汤汁烧开熄火,把蛋液缓缓地倒入汤中,(此时不要搅汤),待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀,食用时撒上葱花即可。
二、牛肉蛋花汤
原料:剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐、酒、味精、胡椒粉各少许。
做法:
西芹洗净,切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散,备用。
将牛肉、清水放入锅内,烧滚后,改用慢火炖煮至熟,下入盐、味精和胡椒粉调味,然后放入西芹末、番茄末,待滚起徐徐淋入鸡蛋汁,洒入酒即成。
番茄虽然看起来很普通,但是这种食物有抗衰老的作用,还能美白皮肤,可与鸡蛋一起做成番茄蛋汤,这也是一道很经典的家常菜,做法简单,大部分小孩子都很喜欢喝。牛肉蛋花汤还有牛肉,能促进孩子肌肉的成长,而且口感也很不错,适合那些比较喜欢吃肉的小孩子。