番茄的功效与作用

高血压可吃的番茄食疗?番茄因有抗坏血酸酶和有机酸的保护，不论鲜贮、烹饪，还是酸、碱、高温，它所含的维生素C、维生素P都不易被破坏，也不会损失太多，故其吸收利用率高，可起到软化血管、降低血压的作用。

以下是高血压可吃的番茄食疗：

(1)番茄250克，瘦猪肉丝75克，枸杞子10克，鸡蛋1个，料酒、葱花、姜末、盐、酱油、味精、麻油各适量，素油30克。番茄去蒂，反复用水洗净，切成薄片，待用;鸡蛋打入碗中，按顺时针方向搅30次，使呈泡沫状;锅置火上，加入素油，用旺火烧至七成热时，倒入蛋液，翻炒至木屑状，盛入碗中;锅底留油，加入肉丝、料酒、葱花、姜末翻炒，倒入番茄片、枸杞子及适量清汤，以中火炒至肉丝熟烂，放入鸡蛋屑、盐及酱油，拌匀，淋上麻油即成。每日1剂，佐餐食用。具有滋阴生津、宽中降压等功效，适用于各类型高血压病等。

(2)大番茄1000克，柠檬1只(约200克)，白糖、红糖各250克。番茄去蒂，反复用清水洗净，入沸水中浸泡片刻，连皮切成小块，入干净果汁机中打烂成果酱;番茄酱置于不锈钢锅中，先用大火煮沸，随目口调入红糖及白糖，同时加入柠檬汁，改用小火边煮边搅动，直至煮成浓稠的糊状物为止;将熬成的番茄酱装入耐高温消过毒的瓶中密封，再放入沸水中杀菌15分钟，即制成了可食的番茄酱。待晾凉后，入冰箱贮存，备用。每日2次，每次25克，可直接食用，也可对水服用。具有生津止渴、除瘀降压等功效，适用于肝阳上亢、肝肾阴虚型高血压病等。

(3)番茄100克，冬瓜50克，菊花?0克。番茄去蒂、洗净，连皮切片，待用;冬瓜去皮洗净，切成0.5厘米厚的冬瓜片，待用;菊花洗净，与番茄、冬瓜一起入沙锅，加适量水，以中火煮汤即成。每日1剂，当饮料分2次饮用。具有清火解毒、利尿降压等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

(4)番茄、旱芹各300克，白糖30克。番茄去蒂、洗净，连皮切成小块，待用;旱芹连根、茎、叶洗净、切碎，与番茄一起入家用果汁机中，快速绞打成浆汁，用洁净纱布过滤取汁，入沙锅，与白糖一起煮沸即成。每日1剂，分早晚2次饮服。具有清热利湿、平肝降压等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

(5)高血压可吃的番茄食疗包括番茄500克，蜂蜜30克。番茄洗净，用沸水冲烫片刻，用温开水洗净，连皮切成小块，放入家用果汁机中，快速绞打成浆汁，用洁净纱布过滤取汁，倒入杯中，入蜂蜜调匀即成。每日1剂，早晚2次用沸水：中对兑饮用，坚持常服。具有滋阴生津、利水降压等功效，适用于各型高血压病等。

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