日常生活中大家吃的肉一般都是猪肉,猪肉的类型有很多,比如说精瘦肉、五花肉、里脊肉等等,做法也是多种多样,可以满足不同人的口味。猪肝也是一种常见的食物,这种食物有补虚止咳的功效,很适合在秋冬季节吃,家常做法也很多,下面小编为大家推荐两种做法。
1、川贝雪梨猪肺汤
制法:猪肺半个,川贝母15个,梨4个。猪肺煮沸切成厚片,泡在水中用手挤干净,放在开水中煮5分钟后,过冷水,沥干水分。雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火2-3小时,调味供用。
功效:川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。
2、菜干猪肺汤
制法:猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许。先将猪肺切件,再拿粗盐“拉”一下它,十分钟之后用清水洗净,用沸水灼之后在过冷河(这样就什么脏东西都没有了);菜干也是用沸水灼一下;加入北杏、桂圆肉、扁豆少许;用大火煲半小时后,改用文火煲一个小时。
功效:菜干有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
对于久咳不愈的人,川贝雪梨猪肺汤是他们的福音,这种汤的止咳效果非常显著,而且还有清热化痰的功效,吃起来也是很美味的。喜欢吃蔬菜的人可以试试菜干猪肺汤,这道菜有解毒消肿的作用,还可以抑制细菌繁殖,可以用于治疗感染性的疾病,可以促进伤口恢复。