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年夜餐桌如何吃好吃健康 避开问题均衡营养才最好

发布时间: 2018-05-22 19:15:04      来源:久久健康网

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春节是中国人和全世界的华人特别重视的一个传统佳节,每年的除夕都是全家团聚的日子,作为出席的重头戏,年夜饭自然是最受关注的存在,年夜饭菜肴种类丰富,在这样一个日子里,全家大小吃一顿美

  春节是中国人和全世界的华人特别重视的一个传统佳节,每年的除夕都是全家团聚的日子,作为出席的重头戏,年夜饭自然是最受关注的存在,年夜饭菜肴种类丰富,在这样一个日子里,全家大小吃一顿美美的饭是多么惬意的事,而现代人也开始注重年夜饭是否营养均衡,是否能够吃的健康,那么废话不多说,我们一起来看看年夜饭的健康问题和营养均衡如何做到吧。

  年夜饭健康吃法

  突出问题

  1.美味扎堆吃热量易过剩

  2.荤食过多素食较少

  在传统年夜饭的饭桌上,尤其是在一些北方地区,蔬菜难得登上年夜饭的席面。危害:这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足,而脂肪、蛋白质则严重超标。

  3.煎炸烹炒油脂过剩

  过年期间煎炸食品的比例较高,菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食,南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。不论是红烧还是软炸,脆皮还是干煸,水煮鱼还是香酥鸡,菜肴的烹调中总要加放大量油脂。

  危害:食物能量过高,几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。

  4.口味浓重盐分过多

  在年夜饭中,经常能看到,每个菜的酱油和盐的分量都非常多。

  危害:这就意味着菜肴的钠含量过高,对控制血压极为不利;刺激性过强,对控制心血管疾病也不适宜;对肾病患者,过多的盐会加重病情。

  5.品种偏颇粗粮不足

  年夜饭的主食多以精细食物为主,虽然花样百出,做成饭、粥、糕、饼、米粉、面条、饺子和各种点心小食,细究原料无非是精白米、糯米、精白面这么老三样。

  危害:这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。

  6.饮料多甜零食高脂

  年夜饭的餐桌饮料多为甜饮料,如可乐等充气饮料,清爽果味饮料,或者其他甜味饮料,茶水之类无热量健康饮料反而渐渐被人们排斥在年夜餐桌之外。零食则是高脂、高糖的糕点或者花生、瓜子类富含油脂的食品。

  危害:高糖、高脂饮食是导致心血管病、糖尿病的重要因素。

  7.斗酒劝酒饮酒过量

  年节期间人们开怀畅饮,最容易饮酒过量。危害:酒精本身含有热量,而且是一种有机溶剂和有毒物质,大量饮酒时,对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。

  营养均衡

  招数1:多吃新鲜蔬菜

  蔬菜和荤食的比例应当为2∶1,年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分,酸碱平衡。

  招数2:瓜果当点心

  用水果来代替花生瓜子一类燥热食品,能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。

  招数3:奶类上餐桌

  用酸奶拌水果块作为甜食,用咖啡加奶作为饮料,可改善胃肠功能,提高免疫力。

  以上就是年夜饭餐桌上健康知识,吃得健康才能够愉快的度过春节假期,并且才能够更好的合家团圆。年夜饭最好还是清淡最佳,烟酒适量,注意荤素搭配和营养均衡,并且要注意尽快少喝一些碳酸饮料。年夜饭吃得好也能给自己留一些美好的回忆。此外春节期间也要注意控制好自己的饮食,否则很容易一个假期过去,自己长三斤!

标签阅读: 年夜饭吃好吃健康 避开问题 营养均衡

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