6种食物隔夜吃有剧毒易致癌

2015-05-29 16:08:54 来源:久久健康网

[摘要]

久久健康网编者按:很多家庭都会把头天晚上吃不了的菜,用保鲜膜封起来放进冰箱,等第二天的时候再吃,以免浪费。但是有些菜是不适合隔夜吃的,会产生一些毒素,影响人体健康。那么,哪些隔夜菜是不能吃的呢?

​  一、汤

  汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

  二、鱼和海鲜

  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

  四、茶

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

  五、绿叶类蔬菜

  由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成隔夜菜,有致癌作用,加热也不能去除。

  六、银耳

  因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

  小结:食物放置8小时以上就算隔夜了,隔夜食物有两大风险,一是微生物繁殖,导致食物变质,二是亚硝酸盐,易致癌,因此,我们尽量吃新鲜的食物,以免食物中毒

久久健康网(www.9939.com)独家专稿,欢迎分享,转载请注明出处。

分享到:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
久久健康网| 关于我们| 网站地图| 问答地图| 疾病地图| 招聘信息| 战略合作| 媒体报道| 意见反馈| 联系我们