关于大枣的三大误区 你了解多少?

时间:2017-07-13 09:11:03 来源:久久健康网

[摘要]

枣是对人身体很好的食物。其维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。但是网上流传着很多关于大枣的误区,比如说吃大枣可以治疗贫血,不能跟胡萝卜一起吃,不能多吃。这些说法到底是真的还是假的呢?小编为大家分析。

 枣是对人身体很好的食物。其维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。但是网上流传着很多关于大枣的误区,比如说吃大枣可以治疗贫血,不能跟胡萝卜一起吃,不能多吃。这些说法到底是真的还是假的呢?小编为大家分析。

 

关于大枣的三大误区 你了解多少?

 

误区1:大枣补血效果好

首先要说明,贫血患者吃大枣是有好处的,就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是,如果你指望大枣发挥特别的补血作用,甚至治疗缺铁性贫血,就像猪肝或肉类那样,则是错误的。

大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的,为1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一样,大枣中的铁吸收率极低,不能被人体很好地利用。

大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收,有助于防治缺铁性贫血。不过,正如上面已讨论过的,大枣(鲜)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大枣,对补血而言,纯属隔靴搔痒。

 

误区2:大枣不能和胡萝卜一起吃

支持这种说法的理由是,大枣含有丰富的维生素C,而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的,大枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的,连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完,怎么会去破坏其他食物中的VC呢?至于大枣不能与海鲜一起吃,大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语,更加不值一驳。

 

误区3:大枣不宜多吃

 

众所周知,大枣(鲜枣)不好消化。这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%~90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化,一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。

当然,如果你的胃是健康的,并没有什么炎症、溃疡或伤口,那么你对大枣的耐受能力就强一些。当然,即使如此,大枣(鲜)吃得过多,也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的原因。不过,就算没有明显的胃炎或溃疡,不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。所以,吃多少大枣合适完全是因人而异的,并没有一个确切的限量。那么,给一个大致的量总是可以的吧?

其实,给出大致的限量也是毫无意义的。因为吃大枣的时候,人们可以根据自己的情况来确定,吃一吃就知道多少大枣是合适的了。

 

现在大家明白了吧。大枣虽然对身体好,但是没有大家想象中神乎其乎的效果,它只是对人体补血有好处,并不能治疗贫血。而且大枣与众多食物不想克,食量看个人胃对大枣的承受能力。希望大家能够科学的区分谣言与真相,还原最真实的大枣。

编辑: wanxi

关键词:大枣补血误区

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