爱吃路边摊?这些真相你应该了解

时间:2017-12-18 17:42:27 来源:久久健康网

[摘要]

相比于各种的餐厅、酒店,路边摊的小食虽然便宜,但是口味上更加符合 当下人们对于美食的需求,因此路边摊美食经久不衰,天天爆满。但是大 家是否知道,那些大家喜爱的路边摊美食其实非常的不健康,不论是食材 还是制作的方式都不卫生,常吃这些食物对于身体伤害非常大的。今天小 编就和大家说一说几种常见的路边摊食物。

相比于各种的餐厅、酒店,路边摊的小食虽然便宜,但是口味上更加符合 当下人们对于美食的需求,因此路边摊美食经久不衰,天天爆满。但是大 家是否知道,那些大家喜爱的路边摊美食其实非常的不健康,不论是食材 还是制作的方式都不卫生,常吃这些食物对于身体伤害非常大的。今天小 编就和大家说一说几种常见的路边摊食物。

1. 麻辣烫

烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不 断上升。媒体也多次曝光,麻辣烫小摊因为卫生不过关,为了防止顾客腹 泻掺PPA止疼药。

2. 煮玉米

有些玉米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精,使得玉米的芳香更加明显。 甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料,能在常温下散发出芳香气 味,其本身是无害的,不过一旦使用过量,就会对人体的消化系统带来损 害。长期食用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒功 能衰退,还会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,产生厌 食行为。此外为了避免玉米煮多了会坏掉,有些小贩也会在其中加入防腐 剂。

3. 烤红薯

煤炭烘烤产生毒素。街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不 仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤炉上又没有防尘卫生设施,再 一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳, 还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。 人们吃了这些烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统 。

4. 臭豆腐

据街头商贩忏悔书揭露真相,制作黑臭豆腐,要先将豆腐浸泡到臭卤水里 ,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起 发酵制出来的。如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅 和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。卤水熬好后,先将豆腐放里面 泡半个小时到发臭,再将泡好的臭豆腐放油锅里炸,炸好后捞出来放在通 风处晾干,黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时,加上佐料热一下 ,这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。

爱吃路边摊的朋友,这些食物相信大家一定不陌生,相比于酒店、餐厅的 是食物,路边摊的食物更“接地气”,更便宜同时也更加的美味。但是通 过上面的介绍,了解了路边摊的“真相”,大家还爱这些所谓的美食吗? 其实从健康的角度出发,想要吃美食,大家最好是在家自己进行制作,这 样才能真正的保障食物的健康性。

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