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解开误解重新认识 自制巧克力品尝甜蜜

发布时间: 2018-05-18 14:58:27      来源:久久健康网      编辑: 匿名

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解开误解重新认识 自制巧克力品尝甜蜜
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巧克力是许多女孩和小朋友喜爱的食物,但是往往会有人说巧克力会长胖,或者是一块巧克力两斤肉的说法。其实生活中关于这种对巧克力的误解还有很多,那么日常生活中有哪些对巧克力的误解呢,这些

  巧克力是许多女孩和小朋友喜爱的食物,但是往往会有人说巧克力会长胖,或者是一块巧克力两斤肉的说法。其实生活中关于这种对巧克力的误解还有很多,那么日常生活中有哪些对巧克力的误解呢,这些误解朋友们是不是也存在呢?那么今天我们的主题就是人们对巧克力的误解,以及自己如何去自制巧克力。话不多说,我们一起来看看吧。

  对巧克力的误解

  误解之一:吃巧克力会长胖

  事实:这是关于巧克力最不科学的误解。每个人都应该知道,每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少,便会一天天地长胖。每1.4盎司(约40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里,由巧克力成分之糖分和可可脂产生,仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一,即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。更何况,现代科技已能够生产“健美巧克力”(即无糖巧克力)。这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音,因为它不会构成摄入糖分的危险,同时又保留了巧克力的原始美味。

  营养专家敬告:人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身体各部位的正常功能,特别是提供能量,帮助身体吸收重要的营养素和维持脑部功能正常运作。

  举例:吃巧克力和吃饭一个道理,吃饭八分饱刚好,饭要好吃的话,你吃十五分饱。想象一下会是什么效果。总之巧克力少吃有助于减肥,多吃会发胖。

  误解之二:巧克力是没有营养的糖类食品

  事实:巧克力其实是极具营养价值的糖类食品,巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司(约40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白质,人体每天所需的15%维生素B2,9%钙,7%铁,9%磷,6%镁和8%铜,更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。

  如果您的子女特别爱吃糖果,巧克力将是非常明智的选择,因为它绝对较其他糖类食品更具有营养价值,又能满足儿童馋嘴的要求。

  资料来源:国际可可组织、国际食品信息委员会、美国人类营养资料服务中心

  误解之三:吃巧克力会引起蛀牙

  事实:任何食品中的糖分,要是在口中停留的时间久了,都会有引起各种牙齿疾病的危险,巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用,能减慢对牙斑的形成。再者,巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快,所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。

  资料来源:波士顿FORSYTH牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院。

  误解之四:吃巧克力导致痤疮

  事实:吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺,粉刺最初不是由任何饮食引起的。

  误解之五:巧克力含有大量咖啡因而导致“上瘾”

  事实:1.4盎司(约40克)牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因,仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以,巧克力中咖啡因的问题早已不是研究的问题对象。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”,那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。

  自制巧克力

  原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶

  工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了)

  做法:

  1、找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。

  2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)

  3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。

  4、再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然冷却后即可。

  ps:如果买不到可可粉和可可脂,直接买可入炉的朱古力球也行。

  多巧克力虽然好吃,但是我们平时吃巧克力还是需要节制的,因为巧克力吃多了会导致头疼。科学证实了巧克力含有酪胺,种活性酸是会导致收缩血管的激素产生,血管为了对抗而不停收缩,于是就会引起头疼。另外女性在经期最好不要吃巧克力,这样会导致痛经的加重。所以在吃东西的时候一定要注意时间,遵守适度原则才能健康!

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