铁棍山药应该怎么保存呢

时间:2017-07-05 12:16:28 来源:久久健康网

[摘要]

山药大家应该都是特别了解的,因为它不仅可以当作中药食用还可以做许多的假药的。山药也是有许多种的,铁棍山药就是其中之一,那么该怎么保存铁棍山药呢?铁棍山药也是比较容易发芽的。接下来大家一起来了解了解吧!

   山药大家应该都是特别了解的,因为它不仅可以当作中药食用还可以做许多的假药的。山药也是有许多种的,铁棍山药就是其中之一,那么该怎么保存铁棍山药呢?铁棍山药也是比较容易发芽的。接下来大家一起来了解了解吧!

铁棍山药

  一、常温通风避光阴凉处保存法

  正宗焦作铁棍山药质地密实,鲜货很结实,(要不然怎么叫铁棍山药呢)因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊,所以长出来的山药也很结实,有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯,久煮也不会散架。正因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。

  二、米酒浸泡断面法

  我们市场上买到的山药都是去掉“笼头”的。在河南焦作,为了长期保存去掉“笼头”后的铁棍山药,种植户们通常会用米酒来浸泡山药的断面(或者叫截面)。这是因为新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用,导致截面变坏。我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。比如折断后暂时没吃完的铁棍山药,切口可以先泡泡米酒,然后以吹风机吹干,包好,放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

  三、冰箱冷藏保存法

  研究表明,铁棍山药在低温的环境中可以保存3年的时间,可以说是很长的了,要是大家的冰箱很大的话就可以把暂时不吃的保存下来,还有为了保持口感的美味就不要削皮了,这样最后拿出来的时候还可以保持原味。

  通过文章的介绍之后,相信大家也都了解了。相信大家对铁棍山药的保存方法也是了解了,铁棍山药是一种比较好的食材同时也是药材,大家是可以根据自己的需要来服用的,但是要注意是一定要买真正的铁棍山药。

编辑: 喋喋
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