马来西亚榴莲

2009-11-25 06:39:27 来源:www.19lou.com

马来西亚榴莲

2009-8-2510:15马来西亚榴莲VS泰国榴莲

提起榴莲,很多人对它望而生畏,更多人却如它的名字一般,对它流连忘返。
榴莲原产在马来西亚,大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”,泰语至今也是这样叫法,中文译为“榴莲”。对于榴莲在中国的由来,传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,许多船员都归心似箭,有一天,郑和在岸上发现一堆奇果,他拾得数个同大伙一起品尝,岂料多数船员称赞不已,竟把思家的念头一时淡化了,有人问郑和,“这种果叫什么名字”,他随口答到:“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。
与泰国出口的榴莲不一样,马来西亚的榴莲是绝对遵“瓜熟蒂落”这一自然规律的水果。榴莲多在半夜落下来。一到天亮,割完橡胶的农民就会继续在树园里把散落四周的榴莲收起来,然后卖给中间商。
榴莲被誉为“水果之王”,因其浓烈而独特的气味受到人们褒贬不一的评论,榴莲属热带水果,不宜多吃,最好是在吃榴莲后九个小时内不要喝酒,很多人在吃榴莲过后都会吃些山竹,山竹被誉为“水果王后”,这两者配合倒也是满默契的,否则也不会走到一起。
现今国内大多数榴莲都是来自海南地区或者泰国,而对于榴莲的原产地――马来西亚,中国内地绝少有机会能吃到正宗的马来西亚榴莲。因为马来西亚的榴莲都是成熟后自动脱蒂落地的,只能耐两三天,过时即爆口,马来西亚当地人都不吃有爆口的榴莲,因为怕有细菌进入。榴莲以产于马来西亚槟榔屿的为最佳。那里有以杂交方法培育出的、有多种颜色果肉的榴莲,包括有红色、黄色、橙色、紫色果肉的榴莲,这些榴莲的果肉里还有其他水果的香味。
在马来西亚,有一个有趣的现象,榴莲园中,每天都有成千上万的榴莲掉下来,但从来没有人被榴莲砸死过。当地马来人称榴莲刺为眼,榴莲有那么多眼,会看得清楚,马来人这么说。掉下来的榴莲中,有一种特好吃的,这种榴莲钱再多也难买到的,那就是被松鼠咬过的榴莲。也真是奇怪,松鼠只是轻轻咬了一小口,却无形中为榴莲下了一味催熟剂!每个捡到被松鼠咬过的榴莲的人,都认为是天赐予自己的,都偷偷留着自己吃。
榴莲全身都是宝,果核可煮或烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,也有点象栗子的味道。煮榴莲的水能治疗皮肤敏感的疮痒。用榴莲壳煮的骨头汤是很好的滋补品,榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。用榴莲内皮肉煮鸡汤喝,可作妇滋补汤,也能去胃寒。
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