菠萝更适合入菜? 菠萝入菜对人有哪些好处?

时间:2017-08-01 15:23:33 来源:久久健康网

[摘要]

  菠萝是一种非常好吃的热带水果,口味酸酸甜甜,很受大众喜爱。但是最近很多学校食堂被曝出有黑暗料理,比如说菠萝炒饭、西瓜炒肉等等。这些饭菜一再刷新了我们的世界观,原来水果还能做菜吃?其实菠萝入饭是一种非常营养的吃法。为什么会这样呢?下面小编为大家解答。

   菠萝是一种非常好吃的热带水果,口味酸酸甜甜,很受大众喜爱。但是最近很多学校食堂被曝出有黑暗料理,比如说菠萝炒饭、西瓜炒肉等等。这些饭菜一再刷新了我们的世界观,原来水果还能做菜吃?其实菠萝入菜是一种非常营养的吃法。为什么会这样呢?下面小编为大家解答。

 

菠萝更适合入菜? 菠萝入菜对人有哪些好处?

 

  对于一般的水果,我们几乎都建议生吃,可以最大化获得其中的营养成分,但对于菠萝,营养与食品卫生学硕士李园园建议您入菜吃。

 

  水果入菜,不是会把其中的维生素破坏了吗?这的确是一个问题,但对于菠萝,别担心!菠萝中怕热的维生素含量很少,翻炒加热,再损失也就那么一点。而且入菜以后,菠萝中的芳香物质和有机酸会赋予食物独特的香气,例如菠萝炒鸡丁,菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰,菠萝咕噜肉、海鲜菠萝炒饭也不错,增加食欲,也让我们从其他食物中获得更多的营养物质。

 

  另外,菠萝入菜还可以带来其他一些好处。因为菠萝中的不溶性膳食纤维含量较多,会带来粗糙的口感,吃进肚子也会增加肠胃的负担,尤其是对胃肠功能不太好的人。加热之后,膳食纤维得到软化,会减轻对肠胃的刺激和机械损伤,尤其对胃肠功能欠佳或患有胃肠疾病者更加适合一些。

 

  总之,菠萝入菜的效果非常好。菠萝中的维生素比较少,能为饭菜提香,增加我们的食欲。而且菠萝中的不溶性膳食纤维比较多,加热后膳食纤维得到软化,就会更适合胃消化。所以有菠萝的的料理也不一定会黑暗,大家可以在家试一下菠萝炒菜,做出更多美味的菜肴。

编辑: wanxi
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