面包蟹肉多营养高 这些吃法少不了

现在社会的吃货数量似乎越来越多，放眼看去网络上的吃播群体也是数量惊人的存在纵观这些吃播，螃蟹龙虾出镜的频率非常高。现在人的生活条件好了，偶尔也会买一些海鲜回来给自己改善生活。就以螃蟹为例，有的螃蟹肉多，比如今天要说的面包蟹，相信这道美食可以能够戳中你的馋虫，面包蟹怎么吃呢？接下来一起看看吧。

　　一、蒸面包蟹

　　食材：螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。

　　做法

　　1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；

　　2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

　　3.将螃蟹上笼，用火蒸15－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺

　　二、黄金面包蟹

　　食材：蟹一只、蒜头四两、辣椒、槐盐。

　　1.先把蟹处理干净，切成4～6块。

　　2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

　　3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

　　4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

　　三、英式面包蟹

　　材料：蟹肉块1/2杯、洋葱1个剁碎、黄油或人造黄油2汤匙、蘑菇4-5个切成片、面粉3汤匙、浅色奶油50g、干白酒3汤匙、新鲜胡椒碎1/8茶匙、鸡蛋2个取蛋黄、盐适量。

　　做法

　　1.混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟。

　　2.拌入蘑菇，高火烹饪2分钟。放入面粉，拌好。加入奶油，酒，盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟，直至浓郁。

　　3.拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟，每1分钟搅拌一次。拌入螃蟹中。高火烹饪2—3分钟，每半分钟搅拌一次。

　　4.在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯，蛋糕杯或蟹壳中食用。

　　四、面包蟹蘸料制作

　　用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

　　五、小贴士

　　1.槐盐时五香粉和盐的混合物。

　　2.蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

　　上述文字就是常见的面包蟹的吃法，面包蟹肉多，所以可以让你的胃能到很大的满足，螃蟹虽然好吃，但是也要注意，因为螃蟹属于寒性食物，蘸料是不可少的，同时我们也要准备姜片，这样能去掉一些毒性，吃的也能健康一些。那么想要尝试的朋友可以根据方法自己进行烹制哦，大快朵颐的同时还有成就感！