冬天多吃胡萝卜竟然能够预防呼吸道疾病

时间:2017-12-28 15:28:27 来源:久久健康网

[摘要]

冬季胡萝卜纷纷上市,成为餐桌上的新鲜菜。相较于一些其他名贵菜,胡萝卜显得十分寻常,不过这个普通的蔬菜竟然有预防疾病的能力。根据分析了解,冬天吃胡萝卜竟然能够预防呼吸道疾病。

 冬季胡萝卜纷纷上市,成为餐桌上的新鲜菜。相较于一些其他名贵菜,胡萝卜显得十分寻常,不过这个普通的蔬菜竟然有预防疾病的能力。根据分析了解,冬天吃胡萝卜竟然能够预防呼吸道疾病。

胡萝卜具有“小人参”之誉,它吃法多样,且能预防冬季常见的呼吸道疾病,因此特别适合在冬天“进补”。

 

胡萝卜中的胡萝卜素在各类食物中含量最高,是其他食物的数十倍。胡萝卜素是维A的半成品,食用后可在肠壁和肝脏内通过胡萝卜素转化酶转化成为维A。维A对人体健康具有多方面的维护作用,主要表现为:1、提高机体对蛋白质的利用率,有利于儿童生长发育。2、维持正常视觉,防止夜盲症。3、维护上皮细胞组织,增强免疫力,抵御多种疾病病,尤其对预防和减少冬季呼吸道疾病作用显著。4、增强造血功能。

 

胡萝卜凉拌食用的吸收率低,只有10%,故而在烹饪制作上最好以炖、烧、炒为宜,如胡萝卜炖豆腐、牛羊肉炖胡萝卜、炒胡萝卜丝、烧胡萝卜片等。另外,在炖、烧、炒时最好多放一点油,因为胡萝卜素是脂溶性物质,在油脂中吸收率较高。

 

寻常菜有大价值,多吃效果倍儿棒。胡萝卜作为蔬菜中的优质品,绝对值得男女老少食用。胡萝卜既可以作为主菜烹炒,也可以作为搭配菜吃,营养美味丝毫不含糊。冬天要想远离呼吸道疾病,就多吃胡萝卜吧。

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